Euler Genussstube: Interview mit Helena
Mit der Eröffnung unserer Euler Genussstube am 28. Januar ist ein Ort entstanden, der Ruhe ausstrahlt, Geborgenheit vermittelt und dennoch eine klare Haltung zeigt. Dass sich die neue Stube so selbstverständlich ins Haus einfügt, ist kein Zufall. Einen großen Anteil daran hat Helena.
Helena ist 16 Jahre alt, besucht aktuell die Tourismusschule in Salzburg und unterstützt den Familienbetrieb am Wochenende im Service. Für die Einrichtung der neuen Genussstube hat sie jedoch eine ganz andere Rolle übernommen: die der Gestalterin.
„Ich war an dem Tag, an dem wir die ganzen Sachen und Stoffe ausgesucht haben, dabei. Dann kam das einfach plötzlich. Ich habe immer die Stoffe gewählt – und auf einmal hatte ich alle ausgesucht.“
Was zunächst beiläufig begann, entwickelte sich rasch zu einer klaren Linie. Farben, Stoffe und Materialien fügten sich zusammen. Intuitiv, aber mit sicherem Gespür. Was Helena an dem Projekt besonders gereizt hat, war die Idee dahinter.
„Ich finde einfach die Idee von einer kleinen, feinen Stube super toll. Und dann wollte ich gerne bei der Umsetzung mithelfen.“
Direkt angrenzend an das Restaurant für Hausgäste, in dem abends das 6-gängige Menü serviert wird, ist mit der Genussstube ein eigenständiger Bereich entstanden. Die neue Lounge ist ideal für den Aperitif, für einen ruhigen Start in den Abend oder für einen feinen Schlummertrunk vor dem Zubettgehen. Materialien und Haptik spielen für Helena eine zentrale Rolle.
„Ich habe schon immer gerne Zusammenhänge zwischen Farben und Stoffen gesucht und sie miteinander kombiniert. Als ich die Stoffe gesehen habe, war eigentlich klar, dass es in diese Richtung mit den Farben geht.“
Dabei war für sie auch klar: Die Genussstube sollte eine gewisse Haltung zeigen.
„Da es etwas gehobener ist, sollen es nicht irgendwelche Stoffe oder Materialien sein. Es soll zum Vibe der Genussstube passen. Ich denke, ich habe das ganz gut getroffen.“
Ein Detail liegt Helena besonders am Herzen.
„Mir gefallen die kleinen Bänke sehr, vor allem die hellblauen. Von der Farbe wollte ich auch unbedingt zwei Stühle. Und die Stühle sind einfach unfassbar bequem. Als wir die probiert haben, wollte ich gar nicht mehr aufstehen.“
Es sind genau diese Details, die dem Raum seine Leichtigkeit geben. Was sollen Gäste empfinden, wenn sie Platz nehmen?
„Sie sollen sich wohlfühlen. Nicht gehetzt sein. Einfach die Ruhe und einen schönen Abend genießen.“
Und wie beschreibt sie selbst die Atmosphäre?
„Sehr gemütlich und passend zum Haus. Das liegt natürlich nur an der tollen Einrichtung von mir. ;)“
Ein Satz, der zeigt, wie selbstverständlich sie sich in diesem neuen Kapitel bewegt: mit einem Augenzwinkern und gutem Geschmack. Für Helena ist die Genussstube mehr als ein Raum.
„Ich finde es aufregend, vor allem, weil ich erst mitten in der Ausbildung bin und gerade alles lerne. Ich denke, dass ich mich in Zukunft immer besser im Betrieb finde.“
Und was sie sich wünscht, wenn Gäste nach Hause gehen?
„Dass es ein schöner Abend war und sie gerne wiederkommen würden.“
Vielleicht ist genau das das schönste Kompliment für einen stilvollen Ort, der für ruhige Abende im Zeichen des Genusses steht.
